極上コーヒー豆の生産者たち

セルジオさんはニカラグアの初訪問からとてもお世話になっているひとりです。買い付け量がとても少ない頃からも私たちの取り組みに理解してくれていました。
彼はとても研究熱心で、農園の土壌の調査からはじまり適した品種の選定、処理の仕方など他国に出向き良さそうなものは片っ端から試して常にベストを尽くしています。
品種は皆さんおなじみのパカマラ種(粒の大きい品種)をメインに栽培しています。
彼のものづくりは終わることはありません。