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極上コーヒー豆の生産者たち

セロ・デル・シエロ農園Mauricio Vilchez

セロ・デル・シエロ農園マウリシオさんは農園をはじめて10数年と浅く、本格的な収穫がはじまって2年目に僕たちは彼と出会い取り引きがはじまりました。
しばらくして2008年にはニカラグアのカップオブエクセレンスで見事一位を獲得。そこで得た多額の賞金は私欲に使わず、さらなる高品質コーヒーの生産にむけ設備などの投資をするほどの熱心ぶり。

セロ・デル・シエロ農園はとにかくテロワールに恵まれており、そこに彼の情熱が加わることでより風味特性の優れた華やかなコーヒーができあがるのです。
そんな彼はとても謙虚で誠実な人柄で、毎年収穫が始まる頃には僕たちの訪問を尋ね、セロ・デル・シエロ農園のなかでも最高のコーヒー豆を取り置き、僕たちの訪問を心待ちにしてくれています。


農園名
Cerro del Cielo(セロ・デル・シエロ農園)
農園主
Mauricio Vilchez Urbina
(マウリシオ・ヴィルチェス・ウルビナ)
地域・市
Nicaragua,Nueva Segovia,Mozonte
(ニカラグア、ヌエバセゴビア、モソンテ)
標高
1,665m
品種
カツアイ種
受賞歴
2006 4th,2008 1st

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