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グアテマラより。by焙煎人♪

2018年2月20日

\ 別世界のグアテマラ /

今年で3回目のグアテマラ訪問はサムエルさんのラボでカッピングからはじまり、

夜はお父さんがグアテマラシティの日本料理店に連れて行ってくれました。

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旅も終盤で日本食が恋しくなってきたこともありとても美味しくいただき、昨年日本に来た時の話や、

1月にアカテナンゴで噴火した火山の話などAirDropで写真を交換しながら楽しく過ごすことができました。

 

今年は丸3日かけて今発売中の「エル・リモナール農園」を訪れました。

ウエウエテナンゴという地区でグアテマラシティから車でおよそ8時間の場所にあり3000m級の山々がそびえ立ち、

これまでの中米とはひと味もふた味も違った景色と体験でした。130年も続く「エル・リモナール農園」オーナーのロヘリオさんは笑顔の素敵なフレンドリーな方でした。

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またお母さんも熱心で、40年も前からケニアなどを訪れ処理方法などを勉強し、独自の発展を遂げてきたこの農園は収穫後の処理はもちろん、農園のポテンシャルも別格で素晴らしく、

コーヒーに力強さと複雑味がありアメイジング!なのも頷けました。やはり来てみないとわからないことだらけですね!

「エル・リモナール農園」のコーヒーはただいま発売中です!

 

 

http://www.arovor.com/products/details/176

 

 

ニカラグアを終えて♪。

2018年2月12日

焙煎人はエルサルバドルに移動した模様です♪

今年も素晴らしいコーヒーを用意していてくれたようですよーー☆

Facebookと重複した画像になりますが、こちらにも掲載いたしますgood

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コーヒー豆のカッピング(テイスティング)をしながら、ミーティングしていますup

 

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ランチの時の画像でしょうか?

8年前に私が行った時と食べたものがあまり変わってないような・・・coldsweats01

 

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農園の中のコシーナ(台所)ですね♪

農園で働くひとの昼食などを作っています☆

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エスペランサ農園でのフォト。

青空が眩しいですねーーーshine

しかし焙煎人日焼けしてないですねーー(笑

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いいコーヒーを栽培するには、キレイなお水も大切です!!

なんだか楽しそう(*^_^*)

最後にベンディシオン農園のルイスさんと☆

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ルイスさんとも生涯のパートナーですheart04

エルサルバドルの写真も到着次第またUPしますね☆

産地行ってます♪@焙煎人。

2018年2月 9日

皆さまこんにちはup

今日も車がカチカチに凍っていました(汗) 寒いですねーー毎日。

そん中、焙煎人は季節が真逆の中米にいってますsun

今年も買付時期となりました。

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本日は画像多めでお届けします♪

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エルポルベニール農園のセルジオさん。

年々渋くなってますねlovely

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収穫した実の中にある葉っぱや石、過熟した豆などを丁寧によけていきます。

気温が高くなる前の午前中に急いで行います(*^_^*)

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チキンのフライと添えてあるのはポテトサラダでしょうか?

チキンライス風のものもありますね☆

しかしすごいボリュームhappy02 焙煎人はぺろりなんでしょうか?(笑

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セルジオさんにNANOを渡してますね~heart

いい写真です(*^_^*)

 

今回通信環境が悪いようでなかなか連絡がとれませんが

随時更新していこうと思いますのでお楽しみにhappy01

NEWスタッフ登場♪。

2018年1月28日

アロバーに強力な仲間が2人増えましたup

ふたりとも子育て真っ最中で全力投球なママです☆

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左が堂森(どうもり)さん、右が松下さんですlovely

めちゃくちゃ真面目で一生懸命ですでに頼りっきりの私なのでありますshine

 

皆さま店頭で2人に会いたいと思いますが、2人はともに電話でのご注文の際とインターネットでのご注文の女神として降臨しますので

残念ながらなかなかお目にかかれませんことご了承くださいませ(ぺこり)

ブログやTwitterなどで時々登場しますのでお楽しみに☆

 

堂森さんと松下さんを皆さまこれからよろしくお願いしますheart04

マイスター合格♪。

2018年1月27日

ここ数ヶ月、こっそり勉強していた照屋店長。

見事コーヒーマイスターに合格しました(*^_^*)

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コーヒー業界の皆さまはよくご存知のこの資格。

業界内で賛否両論ありますが、やらないで否定するのは反則ですよーーsweat01

全てはやったものにしか見えない世界です。

おめでとう!!! 本当によく頑張りましたshine

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バッヂが輝いています♪

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これで2人。

アロバーますます頑張りますよーーーーーup

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