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焙煎人ブログ

ニカラグアのコーヒーたち。

2019年3月 2日

社長は今ニカラグアの農園を回っています☆

こちらはベンディシオン農園の模様です。

コーヒーの木は(アラビカ種)5~6m育つのですが、摘み取りやすいように

2mくらいの大きさになっています。

上の高い木は直射日光を避けるためのものです(シェードツリーと呼ばれています)

シェードツリー.JPG

 

コーヒーの葉.JPGのサムネイル画像

葉っぱの色が濃くいい感じです♪

完熟.JPG

綺麗に完熟していますね~

開花直前.JPG

こちらは間もなく開花のコーヒーの木です。

カッピング.JPG

そしてカッピングの準備の様子です。

私が以前お邪魔した時は夜の9時ころまでカッピング(テイスティング)をしていました。

集中力が続かなくなるとキツイのと、胃にかなり堪えたのを覚えています。

今日のオマケ。

皆さまこの方を覚えているでしょうか?

マウリシオ.JPG

あの伝説の農園「セロデルシエロ農園」のマウリシオさんです!!

社長と彼は本当に仲良しで農園をやめた後も産地訪問の際に会っています。

元気そうで何よりですshine

いつかまた会いたいな・・・。