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焙煎人ブログ

こうしてアロバーのコーヒーは完成していくのです(*^^*)。

2016年9月19日

皆さまこんにちは! 写真撮るの難しい@関本です。

台風がまたまた近づいてきています。。。どうぞ皆さまお気をつけくださいませ。

 

さて今日は「アロバーのコーヒーができるまで」の製造編をお届けします♪

いままで産地報告の話は現地から年に一度お届けしていましたが、

今日はそこから製品になるまでをお伝えしたいと思いますhappy02

 

まずは焙煎。

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産地から届いたコーヒー豆を焙煎人が丁寧に焼き上げます。

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焙煎後、「カッピング」(テイスティング)をしてOKとなった物をバックヤードに運びます。

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運ばれてきた豆はハンドピックという行程に進みます。

 

アロバーのコーヒー豆は【スペシャルティコーヒー】という非常に高品質な豆なので

欠点豆(虫食いや腐敗したものなど)と呼ばれるものはそもそも入っていませんが

極まれに機械で弾く事が出来無かった石や細かく砕けて閉まった豆などがあるので

それを丁寧に除いていきます(*^^*)

 

万が一、その石でお客さまのところのミルを壊してしまう事があってはならないし・・・。

そこは本当に慎重かつ丁寧にを心がけています。

 

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ハンドピックを終えたコーヒー豆たちは自動計量器に運ばれ袋詰されていきます。

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最後に封をして完成shine

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農園からここまでそしてここからお客さまへと沢山の人の手によって熱い想いが詰まったアロバーのコーヒーが出来上がりますshineshine

ハンドピックをしているスタッフ、袋詰をしているスタッフ。

いつも本当にありがとうlovely

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今日も沢山の笑顔で皆さまをお迎えいたします!!!

今年最後のニトロコーヒー♪。

2016年9月10日

こんにちは(*^^*)

この夏の話題を独占しまくった?!?!

【 ニ ト ロ コ ー ヒ ー】

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イベント限定にてお届けしておりましたが、反響の大きさから国分寺店にて期間限定で販売することとなりましたshine

9/17(土)~19日(月・祝)3日間限定かつ数量限定(80杯)の予定です。※価格400円

この夏最後の販売となります☆

お待ちしてまーーーすheart04

 

 

関本として思うこと。

2016年9月 6日

皆さんこんにちはhappy02

また暑くなってきましたね。。。いつまで続くんでしょうかこの暑さ。。。

そして「夏風邪」が流行中です。なかなか治りにくい夏風邪。ひいていらっしゃる方はよく寝てしっかり栄養とってくださいねbearing

ひいていない方は気をつけてくださいねup

 

さて、今回大それたタイトルですが

最近感じた事を書きたいと思います。あくまで私個人としての意見ですconfident

 

皆さんにも尊敬している人っていると思うのですが、私にも尊敬している方がいます。

その方は偉い方(肩書がという意味です)なんですけど

いつも姿勢が低くて、偉ぶること無く誰に対しても笑顔で接しています!!

これって出来そうで出来てなくないですか?

 

人(私も含めて)って、自分以外の誰かより少し知識や力(色んな意味の)がつくと

嬉しくて自慢したくてえっへんな気持ちになります。

これは悪い事では無いと思っています。

でも

過ぎてしまうとそれは「傲慢」に見えてきます。

 

あくまで関本個人の意見ですよ(笑

 

なので、私はそうはならないよう気をつけようと思っています。

また、偉くなるって本当の意味でどういうことなのか常に考えながら行動していきます(*^^*)

 

最後におまけ。

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年下ながら尊敬に値するくらい、常にポジティブで謙虚で底抜けに明るい照屋店長。

あなたはすごい!!

 

テレビせとうちさんに♪。

2016年9月 2日

こんにちは\(^o^)/本日はお知らせです♪

本日夕方17:15~ テレビせとうちさんで放送されている「TSC NEWS 5」(岡山・香川限定)に

焙煎人の梶と国分寺店店長の照屋が生放送で出演することになりましたshineshine

是非ご覧ください&感想をお聴かせくださいheart01

 

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実は焙煎人になりたい2人。。。

なんちゃって(笑

入荷しました☆。

2016年9月 1日

こんにちは☆ 最近太った@関本です。

先日コーヒー牛乳の素が無いって言っておりましたが、本日720ml、200mlともに入荷いたしましたhappy02shine

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焙煎機が変わってから本当にさらに美味しくなっています(*^^*)

こんな嬉しいことはないcryingheart01

 

国分寺店内カフェが無くなって寂しいとのお声もいただきましたが、

これからもお客さまとコーヒー豆に誠実でありたいと思っています☆

 

何卒よろしくお願い致します!!!

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