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焙煎人ブログ

恒例の。

2015年5月31日

先日恒例のカッピングを行いました!!

今回は12サンプルを2回に分けて、今年買い付けてきた豆を皆で味見して評価する・・といった感じです。

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当然の事ながら、説明をする方も受ける方も真剣です!!

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閉店後からカッピングをスタートして、かなり時間がかかりましたが

誰一人文句も言わず一生懸命コーヒーと向き合っていました。今年のコーヒーも品質・味ともに秀逸です(*^_^*)

恐らく秋ごろから発売していけると思います。皆さまお楽しみに〜♪

近頃のお気に入り♪。

2015年5月23日

こんにちは。

志度@せっきー関本です。

 

今日の香川県は曇で気温が低めなので各地で行われている「運動会」は

とっても過ごしやすく走りやすい?!のではないかと感じております。

 

さてさて

近頃のワタクシのお気に入りなのですが、こちらです♪

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※またまた画像粗いですね・・・。何故か画像良くすると写真が横を向いてしまうので粗いものなってしまってごめんなさい。。

 

「ヘリオス」のポットシリーズです(*^_^*)

今まではプラスチック製の保存容器のみの取扱でしたが、ようやく探していた中がガラス製の魔法瓶を仕入れる事ができました!!

 

落とすと割れるという弱点はあるものの、保温性・保冷性に優れていて

かつ、コーヒーの香りがきちんと保たれるので本当に嬉しい限りです♪♪

 

ステンレスも確かに保温性・保冷性には優れているのですが

大切なコーヒーの香りにステンレスの香りが混ざってしまい残念なことになってしまいます。。。

 

運動会シーズンの今。

このポットにホットコーヒーやアイスコーヒーを入れて観戦しませんか??

画像の色以外にもご用意ございますので是非店頭まで(*^_^*)

 

近況。

2015年5月16日

こんにちは。

志度店@関本です。

 

前回ここからブログをお届けした際に気持ちわる〜いといっていた

「ジャボチカバ」の木の事覚えていらっしゃいますか??

(お忘れになった方は4/11の記事をご覧くださいまし 笑)

 

あれから1ヶ月。

実が成りましたーーー!!!

 

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ちょっと画像が粗いのですが・・・。

たわわに実がついてるでしょーーー びっくりしました(*^_^*)

 

色はアメリカンチェリーのような濃いめの紫です。

大きさは大きもので直径2センチくらいあります♪

 

お味ですが・・・

実はまだ勇気がなくて食べてません(笑

志度店常勤の枝ちゃんは食べて美味しかったと言っていたのですが・・・

 

また近いうちに食したいと思いまあす(^_^;)

良かったら皆さま是非お召し上がりください!!

 

コーヒーと緑茶が病死のリスクをさげる!?

2015年5月 8日

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昨日、今日とテレビや新聞などでコーヒーと緑茶が病死のリスクを下げる。というニュースが多く見られます。
19年にもわたる研究結果だそうで業界人として嬉しいニュースです。

 

しかし!皆さん決して間違ってはいけませんよ。

 

そのコーヒー、

 

● 古くなって酸化したコーヒーじゃないですか?

 

● フレッシュ・砂糖いれてませんか?

 

酸化とは鉄でいうところの錆です。酸化したコーヒーを体にいれることが「錆」というワードを使えば、どれだけ体に負担になるかかんたんに想像できるでしょう。
また、便利なポーションタイプのフレッシュなどは海外では原料の一部が使用禁止されている国もあるくらい人体に悪影響をおよぼすとされています。また糖分の摂りすぎも良くはありません。

 

そもそもの話ですが、新鮮で高品質のコーヒーは大多数の人がフレッシュや砂糖をいれなくても美味しく飲んでいただけるんですよ。

 

つまり「新鮮」で「高品質」のコーヒーであれば、上にあげた2つの間違いはしなくてすむのです。

 

「コーヒーと健康」のネタがでるたびに思うのですが、これらの最も基本的で重要な事柄を説明するメディアは皆無です。省いているだけなのか、取材先から説明をうけていないのか。どちらにせよ、消費者に正しい情報を配信してほしいものです。

 

まとめると、どこかを批判したいわけじゃなく、これらのニュースの補足がしたかっただけです。
みなさん、「新鮮」で「高品質」のコーヒーを飲んで充実した毎日をおくりましょう!

ニカラグアからうれしいお知らせがありました。

2015年5月 5日

サン・ホセ農園のエウドロさんから写真付きでメッセージがきたのですが、今年度のニカラグアの国際コンテスト「※カップ・オブ・エクセレンス」にて見事入賞したよ!というお知らせでした。

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いやー。嬉しいですねー!サン・ホセ農園は初受賞でしたので喜びも人一倍大きいことでしょう。僕も同じように嬉しいです。さらに嬉しいのはそれをわざわざ知らせてくれたことも繋がりを感じましたね。

 

今年は他にラ・エスペランサ農園のサラティエルさんのもうひとつの農園が2位。

ルイスさんのラ・ベンディシオン農園が25位に輝きました。

 

アロバーが毎年継続的に買い付けているコーヒーの品質が素晴らしく高いことが証明されましたね。そんなコーヒーをつくる彼らと繋がっていられることを誇りに思います。

 

※カップ・オブ・エクセレンスとは

各生産国でその年の最高のコーヒーを決める審査会。国際基準で85点以上のコーヒーにカップ・オブ・エクセレンスの称号が送られます。

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